Pantry Makeover. Tips para armar tu Alacena Saludable





Cuando comenzamos a autogestionar nuestra evolución y nos decidimos a dar el primer paso hacia una alimentación consciente, nos ocurre que NO SABEMOS POR DONDE EMPEZAR.

Arranquemos por lo primero, tener en casa y a mano ingredientes y productos que nos ayuden a dar ese salto cuantico en nuestra calidad de vida y nos faciliten la transición a una vida mas saludable.

Aquí, La organización lo es todo!


Vamos a priorizar Calidad sobre la cantidad, consumiendo mayoritariamente alimentos integrales.

No contamos calorías sino que nos enfocamos en el aporte nutricional de los ingredientes que elegimos. Este tipo de alimentos te aportan vitaminas, ayudan a regular los niveles de colesterol y de azucar, aumentan tu energía, alimentan tus células y mantienen tu sistema digestivo equilibrado , que es esencial para tu salud.


Cuando comienzas a cuidar de ti a través de estos pequeños cambios en tu alimentación, te vas a sentir mas motivada para comprometerte en otras actividades como la meditación, el ejercicio, el yoga, etc. Todo comenzara a equilibrarse y estaras encaminada a una “Salud Vibrante”.


Esta lista es para que la imprimas y la tengas en tu cocina y puedas ver que cosas ya tienes y cuales deberías incorporar, y también la puedes llevar cuando vas a hacer tu compra asi no tentarte con cosas que no suman.

Que la cocina sea tu farmacia y tu laboratorio. Experimenta y por supuesto haz caso a tu intuición y a tus gustos personales.





Hierbas y Especias


  • - Albaca

  • - Cúrcuma

  • - Comino

  • - Canela

  • - Oregano

  • - Perejil

  • - Tomillo

  • - Pimienta

  • - Sal Marina

  • - Laurel

  • - Pimentón

  • - Jengibre en polvo





Aceites, Vinagres y salsas



  • - Aceite de oliva extra virgen (para aderesar solamente)

  • - Aceite de coco organico

  • - Aceite de aguacate (para cocina alta temperatura)

  • - Aceite de sésamo

  • - ghee

  • - Vinagre de sidra de manzana

  • - Tamari

  • - Miso

  • - tahini

  • - Pesto casero


Nueces, Semillas y Frutas secas



  • - Semillas de Chia

  • - Semillas de Sésamo

  • - Semillas de Lino

  • - Hemp

  • - Semillas de girasol

  • - Almendras

  • - Nueces

  • - Nuez de la India o Castanas de caju

  • - Dátiles

  • - Pasas de uvas secas

  • - Arandanos secos

  • - Ciruelas secas

  • - Goji berries

  • - Mantequilla de almendras





Frijoles y Granos



  • - Frijoles o porotos negros

  • - Porotos pintos

  • - Poroto Mung

  • - Lentejas

  • - Arroz integral

  • - Arroz yamani

  • - Polenta organica

  • - Quinoa

  • - Garbanzos

  • - Avena

  • - Trigo Sarraceno

  • - Fideos de lenteja roja, quinoa o el que consigas sin Gluten



Bebidas

  • - Leches vegetales sin endulzar ni saborizar (almendras, coco, avena, etc)

  • - Agua purificada (de preferencia NO Embotellada en plastico)

  • - Te Verde

  • - Yerba Mate

  • - Te de Tulsy

  • - Te de Manzanilla

  • - Te de Boldo

  • - Te Chai



Otros Productos








  • - Harinas sin gluten como Harina de Almendras, de arroz, de trigo sarraceno, o pre mezcla sin gluten.

  • - Coco rallado

  • - Miel pura de abejas

  • - Maple syrup

  • - Stevia

  • - Algas Kombu (usar al cocinar los porotos, frijoles y arroz integral para facilitar la digestión)

  • - Alga Clorela

  • - Alga Espirulina

  • - Levadura nutricional

  • - Cacao nibs

  • - Chocolate 70% cacao







Tip: Siempre que puedas elegi productos organicos Certificados. Haz lo mejor que puedas.

Tip: No hay que tener todo esto si o si. Vamos incluyendo de a poco y a medida que podemos, teniendo en cuenta nuestros gustos, la estacion en la que estamos y por supuesto el bolsillo!

Tip: las leches vegetales las podes hacer en tu casa fácilmente.


Para una leche de almendras necesitas:


· 1 taza de almendras que vas a remojar en agua toda la noche

A la mañana, colas el agua de remojo, enjuagas bien y agregas a la licuadora 3 tazas de agua purificada

· Licuas las almendras por 45 segundos y

· colas con una tela especial para leches vegetales que se consigue en los supermercados o tiendas naturistas, o con un pedacito de manta de cielo.


Si quieres endulzar puedes usar stevia o 2 datiles (los licuas junto con las almendras y el agua)

La pulpa que te queda se puede utilizar para hacer galletitas, Espolvorear en tus ensaladas o queso vegano.


En Amor y Gratitud,

Cintia Larizzati









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